Hemos llegado al final
El curso ha sido muy interesante, por un lado muy práctico, interactivo, no sólo teoría, lo que a mi juicio lo hace mucho mejor. Por otro lado, bastante útil para el trabajo en el aula.
Sería estupendo que todos nos alimentáramos equilibradamente y de forma saludable, y que hiciéramos el ejercicio físico necesario para mantenernos sanos y fuertes, sin embargo comprobamos continuamente con nuestros alumnos que ésto no es así.
Cuanta más información y recursos tengamos los educadores, mejor vamos a poder transmitirlo a nuestros alumnos y mejor identificaremos problemas alimenticios, tan de moda hoy desgraciadamente.
Lo del gasto energético ha sido fascinante, me ha encantado comprobar cómo cambiando muy poco se puede cambiar mucho. He hecho una hoja de cálculo, de manera que es muy fácil ver, por ejemplo, como aumentando los minutos de ejercicio un poco, el gasto energético se dispara.
La parte negativa para mí, que soy un poco analfabeta informática, ha sido tener que lidiar con tantos programas que no había visto jamás, por lo que he tenido que dedicar mucho tiempo a estudiarlos.
lunes, 25 de abril de 2016
domingo, 24 de abril de 2016
Obesidad genética?
Buscando información para la actividad de los mitos en nutrición, me encontré con que es verdad que la obesidad tiene que ver con la genética, he leído varios artículos relacionados, aquí os dejo alguno de ellos.
Ha sido una sorpresa descubrirlo, y un poco de esperanza, en todos se comenta que aunque la herencia genética es muy importante, como siempre la alimentación y el ejercicio físico es lo que nos permitirá "engañar" a nuestra genética.
http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/padres_obesos/1.php
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462008000600005
http://www.20minutos.es/noticia/1987174/0/herencia-genetica/obesidad/gen-cep19/
http://www.agenciasinc.es/Noticias/La-genetica-predispone-a-la-obesidad-mas-que-la-dieta-o-el-sedentarismo
Ha sido una sorpresa descubrirlo, y un poco de esperanza, en todos se comenta que aunque la herencia genética es muy importante, como siempre la alimentación y el ejercicio físico es lo que nos permitirá "engañar" a nuestra genética.
http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/padres_obesos/1.php
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462008000600005
http://www.20minutos.es/noticia/1987174/0/herencia-genetica/obesidad/gen-cep19/
http://www.agenciasinc.es/Noticias/La-genetica-predispone-a-la-obesidad-mas-que-la-dieta-o-el-sedentarismo
sábado, 23 de abril de 2016
Reflexión 4
El bloque relativo a mitos y enfermedades relacionadas con la nutrición, me ha resultado muy interesante.
Buscando mitos para realizar las actividades, he descubierto un montón que no conocía y otro buen montón que pensaba que eran ciertos. Es increíble la tendencia que tenemos a pensar en que todo lo que está escrito es cierto. También se aprovechan de lo fácilmente que nos creemos lo relacionado con mantener el peso o adelgazar por la presión social que hay alrededor de la delgadez.
Es muy importante saber lo que sienta bien o no a nuestro cuerpo, aprender a identificar lo que nos provoca alergias, intolerancias, enfermedades... para poder tener una mejor calidad de vida.
Enseñar a nuestros alumnos a reconocerlos y como pueden afectarnos me parece muy importante.
Buscando mitos para realizar las actividades, he descubierto un montón que no conocía y otro buen montón que pensaba que eran ciertos. Es increíble la tendencia que tenemos a pensar en que todo lo que está escrito es cierto. También se aprovechan de lo fácilmente que nos creemos lo relacionado con mantener el peso o adelgazar por la presión social que hay alrededor de la delgadez.
Es muy importante saber lo que sienta bien o no a nuestro cuerpo, aprender a identificar lo que nos provoca alergias, intolerancias, enfermedades... para poder tener una mejor calidad de vida.
Enseñar a nuestros alumnos a reconocerlos y como pueden afectarnos me parece muy importante.
Mito: los hidratos de carbono por la noche engordan
¿ENGORDAN LOS HIDRATOS DE CARBONO POR LA NOCHE?
Hay una creencia generalizada, que no se pueden comer hidratos por la noche para adelgazar o para no engordar.
La presión de los medios de comunicación, las tallas de algunas tiendas, la presión de la sociedad nos hacen querer estar más y más delgados.
Conozco chicas de 13 años que son vegetarianas desde hace tiempo porque así no engordan, deportistas habituales con cuerpos fibrosos que toman suplementos, cuentan cada alimento que toman y pasan por el quirófano habitualmente.
Todo esto, nos hace creernos cualquier cosa que se publica que sea fácil de seguir para adelgazar o para mantenernos delgados.
La idea está generalizada, en internet, en muchas dietas, el boca a boca...
Lo que se cuenta es que como vamos a descansar muchas horas los hidratos se almacenan en nuestro cuerpo y no se gastan.
ES un MITO
El cuerpo no vive al día, no almacena en el momento lo que comemos, si eso fuera así, nos moriríamos si estuviéramos un día sin comer.
Según la OMS una parte muy importante de las necesidades calóricas diarias deben ser cubiertas los los hidratos de carbono, en torno a un 55%, si no tomamos hidratos por la noche deberíamos entonces comer y desayunar solamente hidratos para cubrir estas necesidades.
Para mantener un peso saludable o llegar a él no hay fórmulas mágicas, sólo una ecuación: no consumir más de lo que se gasta.
Una alimentación variada y equilibrada, evitando tomar muchos azúcares refinados, exceso de grasas, alimentos precocinados... combinado con ejercicio físico es lo único que funciona para mantener el peso y la salud.
En nuestras manos, como educadores, está transmitir esta idea y formar mentes críticas, que duden e investiguen lo que no está demostrado científicamente.
Hay una creencia generalizada, que no se pueden comer hidratos por la noche para adelgazar o para no engordar.
La presión de los medios de comunicación, las tallas de algunas tiendas, la presión de la sociedad nos hacen querer estar más y más delgados.
Conozco chicas de 13 años que son vegetarianas desde hace tiempo porque así no engordan, deportistas habituales con cuerpos fibrosos que toman suplementos, cuentan cada alimento que toman y pasan por el quirófano habitualmente.
Todo esto, nos hace creernos cualquier cosa que se publica que sea fácil de seguir para adelgazar o para mantenernos delgados.
La idea está generalizada, en internet, en muchas dietas, el boca a boca...
Lo que se cuenta es que como vamos a descansar muchas horas los hidratos se almacenan en nuestro cuerpo y no se gastan.
ES un MITO
El cuerpo no vive al día, no almacena en el momento lo que comemos, si eso fuera así, nos moriríamos si estuviéramos un día sin comer.
Según la OMS una parte muy importante de las necesidades calóricas diarias deben ser cubiertas los los hidratos de carbono, en torno a un 55%, si no tomamos hidratos por la noche deberíamos entonces comer y desayunar solamente hidratos para cubrir estas necesidades.
Para mantener un peso saludable o llegar a él no hay fórmulas mágicas, sólo una ecuación: no consumir más de lo que se gasta.
Una alimentación variada y equilibrada, evitando tomar muchos azúcares refinados, exceso de grasas, alimentos precocinados... combinado con ejercicio físico es lo único que funciona para mantener el peso y la salud.
En nuestras manos, como educadores, está transmitir esta idea y formar mentes críticas, que duden e investiguen lo que no está demostrado científicamente.
domingo, 17 de abril de 2016
Comida escolar
¿Qué hay de comer en el cole?
En mi centro (CEA Cartagena) no hay comedor escolar, así que he buscado en internet las siguientes:
Fuente: http://es.123rf.com/photo_39238137_bandeja-de-comida-en-un-comedor-escolar.html
Primer plato: judías verdes con patatas
Segundo plato: lomo
Guarnición: ensalada
Postre: manzana
Bebida: agua
Complemento: no
A priori parece un menú equilibrado, con un primer plato con hidratos de carbono, un segundo con proteínas, la verdura es abundante y variada y la fruta no es envasada. Lleva pan y agua como bebida.
Podemos compararlo con el siguiente menú que no lleva verdura, el primer plato está bien, pero el segundo debería llevar como complemento verdura en lugar de patatas, y el zumo, si es envasado no es necesario, ya que ya lleva fruta fresca.
Fuente: http://blog.educastur.es/mesadetrabajo/2015/03/08/comedores-escolares-la-busqueda-de-la-calidad/
En mi centro (CEA Cartagena) no hay comedor escolar, así que he buscado en internet las siguientes:
Fuente: http://es.123rf.com/photo_39238137_bandeja-de-comida-en-un-comedor-escolar.html
Primer plato: judías verdes con patatas
Segundo plato: lomo
Guarnición: ensalada
Postre: manzana
Bebida: agua
Complemento: no
A priori parece un menú equilibrado, con un primer plato con hidratos de carbono, un segundo con proteínas, la verdura es abundante y variada y la fruta no es envasada. Lleva pan y agua como bebida.
Podemos compararlo con el siguiente menú que no lleva verdura, el primer plato está bien, pero el segundo debería llevar como complemento verdura en lugar de patatas, y el zumo, si es envasado no es necesario, ya que ya lleva fruta fresca.
Fuente: http://blog.educastur.es/mesadetrabajo/2015/03/08/comedores-escolares-la-busqueda-de-la-calidad/
Reflexión 3
Comedores escolares:
En el Centro de Educación de Adultos en el que trabajo no hay comedor. Solamente en un destino (en Barranda) de los que he estado había comedor escolar. No era un catering, había contratadas dos cocineras que junto con el encargado de comedor, elaboraban los menús y hacían la compra. Hace 20 años de eso, pero un curso fui encargada de comedor y era realmente complicado elaborar los menús siguiendo las recomendaciones de nutrientes, calorías y con la mayor variedad posible.
Gasto energético total diario:
Interesantísima actividad. Me ha hecho ser consciente de mi día activo, darme cuenta de lo poco que hago y del mucho tiempo que paso sentada, estudiando, corrigiendo, viendo la televisión, preparando clases...
Mi propósito a partir de YA es aumentar mi actividad.
Me ha gustado tanto que he hecho una hoja de cálculo para pasársela a los alumnos y que sean conscientes, de que cambiando unos minutos de un sitio a otro la diferencia que hay.
En el Centro de Educación de Adultos en el que trabajo no hay comedor. Solamente en un destino (en Barranda) de los que he estado había comedor escolar. No era un catering, había contratadas dos cocineras que junto con el encargado de comedor, elaboraban los menús y hacían la compra. Hace 20 años de eso, pero un curso fui encargada de comedor y era realmente complicado elaborar los menús siguiendo las recomendaciones de nutrientes, calorías y con la mayor variedad posible.
Gasto energético total diario:
Interesantísima actividad. Me ha hecho ser consciente de mi día activo, darme cuenta de lo poco que hago y del mucho tiempo que paso sentada, estudiando, corrigiendo, viendo la televisión, preparando clases...
Mi propósito a partir de YA es aumentar mi actividad.
Me ha gustado tanto que he hecho una hoja de cálculo para pasársela a los alumnos y que sean conscientes, de que cambiando unos minutos de un sitio a otro la diferencia que hay.
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